Scotch Whisky Casks, Auchentoshan, 2023

Pourquoi les fûts Auchentoshan ?
L'histoire
La riche histoire d'Auchentoshan remonte à 1800, lorsque John Bulloch créa la distillerie sous le nom de Duntocher. Confronté à la faillite en 1822, son fils prit les choses en main et enregistra officiellement Auchentoshan en 1823, marquant ainsi le début de la production légale de whisky. Auchentoshan a changé de propriétaire au fil des siècles et a finalement été rachetée par le groupe japonais Suntory. Un moment charnière s'est produit en 1969 lorsque la distillerie s'est lancée dans la production de Single Malt, remettant en cause la domination des blended whiskies

Le centre des visiteurs
Explorez l'accueillant centre des visiteurs d'Auchentoshan, où vous pouvez parcourir et acheter une variété d'embouteillages d'Auchentoshan. Profitez de l'occasion unique de faire embouteiller votre propre whisky directement à partir du fût. Choisissez parmi les différentes visites de la distillerie, dont la plus importante, l'"Auchentoshan Ultimate Tour", qui propose une visite guidée détaillée, des dégustations d'embouteillages standard et d'"archives", le tout dans la salle d'assemblage officielle. Pour ceux qui disposent de ressources importantes, la distillerie ouvre ses portes au-delà des heures normales.

Le Whisky
Enraciné dans les Lowlands écossais, Auchentoshan se distingue par la triple distillation de tous ses whiskies, selon une tradition qui remonte à 1823. Ce processus méticuleux permet d'obtenir des whiskies doux et raffinés, avec un minimum d'arômes indésirables. La gamme principale d'Auchentoshan comprend l'American Oak, l'Auchentoshan 12 ans d'âge et le Three Wood, qui témoignent du caractère doux et tranquille de la distillerie. Les embouteillages plus anciens, comme le 18 ans ou le 21 ans, révèlent la capacité d'Auchentoshan à produire des whiskies complexes qui captivent les connaisseurs.

La production
Situé dans le Glen entre les collines Kilpatrick et la rivière Clyde, Auchentoshan puise de l'eau de source claire dans le Loch Cochno pour la distillation. Avec une production annuelle de 1,5 million de litres, le processus de triple distillation d'Auchentoshan, en place depuis 1823, comprend des alambics à wash et à spiritueux avec un bras Lyne distinctif. Grâce à l'utilisation de malt non tourbé et à des temps de fermentation prolongés, Auchentoshan crée des arômes fruités et d'agrumes.

Les entrepôts
Le domaine d'Auchentoshan abrite des entrepôts de fardage et de soutirage où les fûts sont soigneusement stockés. La distillerie utilise principalement des fûts de bourbon pour la maturation, mais les expériences comprennent des sorties comme Auchentoshan Virgin Oak, mûri dans des fûts de chêne américain frais. Les clients peuvent visiter l'entrepôt de fardage reconstruit, qui témoigne de la résilience d'Auchentoshan après avoir été presque détruit lors d'un bombardement en 1941.

Envisagez d'investir dans des fûts Auchentoshan pour profiter d'un mélange unique d'histoire, de savoir-faire et d'une tradition de production de whiskies exceptionnels.

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