Domaine Emmanuel Rouget, Cros Parantoux, 2020

En 1976, un mécanicien de tracteur des Côtes de Nuits, en Bourgogne, s'est vu offrir un emploi par son oncle viticulteur, qui a presque immédiatement suscité chez son neveu un intérêt et un enthousiasme énormes pour la production de vin. L'oncle était le légendaire Henri Jayer, et le jeune mécanicien de tracteur s'appelait Emmanuel Rouget. Henri Jayer est l'un des plus grands producteurs de vin que la Bourgogne ait jamais produit et il est largement reconnu pour ses visions et ses innovations qui ont amené la Bourgogne là où elle est aujourd'hui. Avec ce mentor de premier plan, Emmanuel Rouget a été formé en 1985 pour créer sa propre entreprise, en s'inspirant de la tradition et du savoir-faire de Jayer.

Jayer lui-même avait deux filles, mais leur manque d'intérêt pour la production de vin signifiait que Rouget était le successeur le plus évident. La première étape a été franchie au milieu des années 1980, lorsque Rouget a loué certaines des vignes de Jayer pour la production. Au moment de la retraite définitive de Jayer en 2001, tous ses champs et parcelles ont été transférés à Rouget, qui a pris la tête des opérations du Domaine Emmanuel Rouget. En 2011, Rouget a passé le relais à ses deux fils qui produisent aujourd'hui les vins du domaine avec le même respect du métier que celui hérité par leur père d'Henri Jayer.

Le Domaine Emmanuel Rouget est, malgré la vie relativement courte du domaine, a déjà un statut spécial parmi les connaisseurs de vin du monde entier et même avec une large gamme de différents vins du Village à la classification Grand Cru, le grand titre est "Cros Parantoux". Cros Parantoux est le nom du champ presque mythique où les vins les plus excellents d'Henri Jayer ont vu le jour.